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Käsekuchen mit Erdbeergelee (ohne Zucker)

Käsekuchen mit Erdbeergelee (ohne Zucker)

Die Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln und etwas Vanille vermischen.

Gelatine (20 g) wird hydratisiert, dann bereiten wir sie gemäß den Anweisungen auf der Packung vor.

Wir geben die (Semmel-)Mischung in ein rundes Blech mit abnehmbarem Ring, nachdem wir den Boden der Bleche mit Backpapier ausgepolstert haben. Die Masse mit einem Löffel gut andrücken und das Blech in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fertig ist.

Den Hüttenkäse mit Süßungsmittel, Vanille, Joghurt mischen und zum Schluss Schlagsahne und Gelatine hinzufügen.

Gewaschene und gereinigte Erdbeeren werden halbiert und am Rand der herausnehmbaren Form über die Semmelbrösel gelegt.

Den Frischkäse über die Semmelbrösel gießen und mit einem Löffel glatt streichen. Ich legte zwei Esslöffel Gelee über den Frischkäse und spielte ein wenig mit der Gabel, wobei ich ganz leicht umrührte. Lassen Sie das Blech 3-4 Stunden abkühlen.

Gewaschene und gereinigte Erdbeeren werden gemischt, püriert und dann 5 Minuten auf dem Feuer gelegt. Wenn die Erdbeersauce noch warm ist, die hydratisierte Gelatine (10 g) hinzufügen.Nach dem Abkühlen der Geleesauce über den Frischkäse gießen und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.

Nehmen Sie das Tablett vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und lassen Sie es 7-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Danach entfernen wir den abnehmbaren Ring sehr vorsichtig.

Wir schneiden den Kuchen mit einem Messer, das durch heißes Wasser geführt wird, um die Scheiben so schön wie möglich zu schneiden.

Guten Appetit!





Himbeergelee

Sie können es für Käsekuchen verwenden, um eine saure Abdeckung zu erstellen.

Ich benutzte

Vorbereitung

In einen Topf mit dickem Boden die Himbeeren geben und 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Die Marmelade dazugeben und weitere 5 Minuten kochen

Agar-Agar zugeben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis es eingedickt ist

Im Kühlschrank aufbewahren und zum Frühstück oder als Mörser für Cäsekake essen

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Pascuta Cristian

Cristian-Florin Pașcuța aus Cluj-Napoca ist Koch, Fitnesstrainer, aber auch Therapeut für komplementäre Therapien-Ernährung. Mit Leidenschaft für alles, was mit gesunder Ernährung und guter Laune zu tun hat, möchte er, dass die Welt lernt, dass das Leben schöner ist, wenn Sie lächeln, wenn Sie in allem, was in Ihrem Leben passiert, nur das Gute sehen, wenn Sie erkennen, dass Sie wählen und werden, was Sie sind wählen.


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