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Brokkolipüree mit Kartoffeln für Babys

Brokkolipüree mit Kartoffeln für Babys

  • eine Kartoffel
  • ein paar Sträuße Brokkoli
  • ein Teelöffel Olivenöl

Portionen: 1

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Brokkoli-Kartoffelpüree für Babys:

Kartoffeln und Brokkoli waschen und zum Kochen bringen, nach dem Kochen mit einer Gabel passieren und einen Teelöffel Öl dazugeben, dann gut mischen.


Gemüsepürees, die erfolgreich Kartoffelpüree ersetzen

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Kartoffelpüree in Kombination mit Fleisch zu einer Kalorienbombe wird, die uns schnell zur Mast anfällig macht.

Wenn Ihnen Ihre Figur am Herzen liegt oder Sie einfach nur darauf achten möchten, was Sie essen (wie man Lebensmittel richtig kombiniert), sollten Sie wissen, dass es gesunde und kalorienarme Optionen für Pürees gibt.

Ob kombiniert oder einfach, Gemüse wie Blumenkohl, Karotten, Brokkoli, Sellerie, Pastinaken, Kürbis eignen sich ideal für ein gesundes, kalorienarmes Püree in Kombination mit Kartoffeln.

Um das Gemüsepüree noch aromatischer zu machen, können Sie es je nach Vorliebe mit Gewürzen und Kräutern würzen: Basilikum, Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Rosmarin etc.

Cremig und nahrhaft ist das Gemüsepüree sehr gut, auch wenn Sie es leer essen oder es kann eine einfache Garnitur sein, die einfach zuzubereiten ist und das ewige Kartoffelpüree erfolgreich ersetzt.

Sicherlich gibt es viele Varianten von Gemüsepürees, gesund und kalorienarm, aber wir haben uns nur 3 davon ausgesucht.

Fein und lecker, Erbsenpüree ist ganz einfach zuzubereiten. Er kann warm oder kalt als Vorspeise oder Garnitur neben Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten oder Ihrem Lieblingssalat serviert werden. Erbsen lassen sich sehr gut mit vielen anderen Gemüsesorten kombinieren: Pastinaken, Sellerie, Karotten, Paprika, Zucchini usw.

Karottenpüree Es ist nicht nur eine Babynahrung, sondern auch die einfachste und praktischste kalorienarme Garnitur. Es kann in Kombination mit Pastinaken oder Sellerie zubereitet und mit einem Tropfen Olivenöl und Salz gewürzt werden. Es wird mit großem Appetit zu jeder Art von Fleisch oder Fisch serviert.

Blumenkohlpüree ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, hat krebshemmende Eigenschaften und verbessert die Verdauung. Es wird heiß serviert und eignet sich als Beilage für fast jede Fleischsorte.


Kartoffelpüree mit Brokkoli






Zutaten:
& # 8211 3 Kartoffeln
& # 8211 1Brokkoli
& # 8211 4 Knoblauchzehen
& # 8211 4 Esslöffel Sauerrahm
& # 8211 Salz, Pfeffer.

Kochen Sie die Kartoffeln in Wasser und dämpfen Sie den Brokkoli, bis er weich ist (10 Min.).

Hacken Sie die beiden Gemüse und fügen Sie saure Sahne, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn Sie eine schwächere Konsistenz wünschen, fügen Sie mehr aus dem Wasser hinzu, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, oder Sie können mehr Sauerrahm hinzufügen.

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Anerkennen:

9 Kommentare zu & bdquo Kartoffelpüree mit Brokkoli & rdquo

Brokkoli sieht auf dem Püree verrückt aus. So habe ich keinen Brokkoli gegessen, aber Sahnesuppe mag ich sehr gerne.

Ich mag Brokkoli in jedem Essen, aber es scheint, dass es bei Kindern nicht wirklich auffällt. Ich versuche ständig, Iris dazu zu bringen, Gemüse zu essen, und ich bin nicht immer erfolgreich. Ich weiß nicht, was es mit der Zurückhaltung dieser Generation gegenüber Gemüse und manchmal sogar Obst auf sich hat. Ich glaube, ich habe ihren Geschmack mit allen möglichen E's pervertiert.

Ich mag auch Fasten und Süßigkeiten mit etwas Sauerrahm, jetzt kommt es auf die Zeit an, in der ich konsumiere!

Das erste Mal, als ich es probierte, schien es nicht anders zu sein als Kohl, aber im Laufe der Zeit habe ich meine Geschmacksknospen spezialisiert und jetzt kann ich sagen, dass ich bereits ein Fan von Brokkoli geworden bin.

Liebe Frau, danke für die Rezepte! Ich jedenfalls schätze die Mühe. Alles, was du tust, sieht toll aus und macht Lust darauf, genau wie Daniel. Ich habe am Mittwoch angefangen, Fleisch ohne Fleisch zu essen, aber ich werde immer noch "zitiert", entweder zum Frühstück oder Abendessen. Das Mittagessen ist immer fleischlos. Wenn ich es schaffe, einen ganzen Tag ohne Fleisch zu essen, dann traue ich mich ein Foto zu machen :).

Es ist anfangs sehr schwer, nicht ohne Fleisch zu essen, aber mit der Zeit gewöhnt man sich daran. Jetzt kommen die Grüns noch leichter zum Vorschein und ich möchte ihnen den Geschmack nicht durch das Hinzufügen von Fleisch verderben, ich fürchte, es wird sie auf dem Teller in den Schatten stellen.

Und ich werde eine Überraschung für Sie vorbereiten & # 8230.

Ich mag angenehme Überraschungen. Es kann fleischlos überraschen und süß sein.

Ich dränge mich nicht nach Brokkoli, aber weil du ihn mit Kartoffeln vermischt hast, sage ich, dass es in Ordnung ist und ich es versuchen kann.

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Raluca Brezniceanu

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Püree-Duo mit Kartoffeln und Brokkoli

Jeder weiß, wie man Kartoffelpüree macht, aber haben Sie jemals darüber nachgedacht, es mit Brokkoli zu kombinieren? Ja, ich habe lange überlegt und beim ersten Versuch gesagt, dass ich sie nicht mische, sondern separat mache und zusammen serviere. Das Ergebnis? Ein wunderbares und viel besser als nur ein Kartoffelpüree. Das nächste Mal werde ich sie mischen und in Zukunft werde ich ein Trio machen, das Karotten hinzufügt. Aber bis zum nächsten Mal sehen Sie unten, wie einfach wir ein leichtes und gesundes Essen zubereiten können.

Zum Püree-Duo mit Kartoffeln und Brokkoli wir brauchen

  • Kartoffelpüree
  • 5 passende Kartoffeln
  • Ein bisschen Salz
  • 80 ml Milch
  • 1 Esslöffel Butter 82% Fett
  • Brokkolipüree
  • 300 gr Brokkoli
  • etwas Salz für das Wasser, in dem es kocht
  • 3 kleine Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Butter 82% Fett
  • 2 Esslöffel Wasser, in dem Brokkoli kocht
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsart Püree-Duo mit Kartoffeln und Brokkoli

  • Kartoffelpüreesicher weiß jeder, wie man es macht, aber weil es hier ein kulinarischer Blog ist und das bedeutet komplette Rezepte, schreibe ich dir, wie man Kartoffelpüree macht.
  • Wir putzen die Kartoffeln und geben sie in eine Schüssel mit Wasser und waschen sie gut. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und gießen Sie das Wasser, in das wir sie schneiden, dann wieder Wasser darauf, fügen Sie ein wenig Salz hinzu und stellen Sie den Topf auf das Feuer.
  • Mit einem Esslöffel Schaum, der sich oben bildet, entfernen.
  • Wenn die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen, die Butter über die Kartoffeln geben und dann zerdrücken. Fügen Sie die heiße Milch hinzu und zerkleinern Sie sie weiter und mischen Sie sie schließlich mit einem Löffel. (Sie können auch die Option ausprobieren, sie in den Roboter zu legen, aber die Kartoffeln werden mehr zu einer Creme & # 8211 siehe letztes Bild im Beitrag).
  • Brokkolipüree
  • Geben Sie Wasser in eine Schüssel, fügen Sie etwas Salz hinzu und stellen Sie die Schüssel auf das Feuer.
  • Wir packen die Brokkoli-Blume in die kleinen Sträuße, die wir gut waschen, und wenn das Wasser aus dem Topf kocht, legen wir sie ins Wasser.
  • Aufkochen lassen, bis die Gabel in die Rückseite der Brokkolisträuße eindringt.
  • Wir nehmen sie vom Feuer und belasten sie mit Wasser.
  • Für das Püree brauchen wir einen Mixer und ich habe meinen neuen Preis verwendet, den ich anlässlich des Gewinns des Titels & # 8221 Rezept des Jahres 2015 & # 8243 auf der Website bucataras.ro erhalten habe, den Oster-Mixer.

  • Gekochten Brokkoli in den Mixbecher geben, Knoblauch, etwas Pfeffer, Butter und 2 Esslöffel des Wassers, in dem der Brokkoli gekocht wurde, dazugeben, mit dem Deckel abdecken und den Mixer starten, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, also ein ziemlich feines Püree .

  • In Kombination mit zwei Teilen Kartoffelpüree und einem Teil Brokkolipüree servieren.
  • Brokkolipüree ist in dieser Kombination mit Knoblauch perfekt und ich denke, dass auch diejenigen, die mit Brokkoli nicht gut befreundet sind, zumindest Freunde werden könnten :). Ich mag dieses Brokkolipüree und es wird nur mit Toast serviert.

Dies ist die Version mit den Kartoffeln aus dem Mixer, aber ich bevorzuge die Version mit dem Kartoffelstampfer, ich weiß nicht einmal, ob er das sagt :)))


Für Kinder alles

8 Monate +
Brokkolipüree für Babys - einfach
1. Waschen Sie 2-3 Bündel Brokkoli in kaltem Wasser.
2. Zerkleinern Sie die Sträuße in kleinere Stücke, wenn Sie nur Popcorn verwenden, das Püree wird feiner. Kochen Sie es in Dampf oder in einem Schnellkochtopf, bis es weich ist
3. Durch einen Mixer sieben / mit dem Püree-Werkzeug drücken, bis es eine Paste wird
4. Fügen Sie Wasser, Joghurt oder Milch hinzu, bis Sie eine dünnere Konsistenz erhalten.

8 Monate +
Brokkolipüree mit Eigelb
Kochen Sie einen Brokkoli in so viel Wasser, dass er gut bedeckt ist, oder dämpfen Sie ihn. Nach dem Kochen ein hartgekochtes Eigelb und einen Esslöffel Oliven- oder Maisöl dazugeben und mit einem Mixer pürieren. Stellen Sie es wieder auf das Feuer und fügen Sie zusätzliche Maisstärke hinzu, um ein geeignetes Püree zu erhalten, bis die Maisstärke weich wird.

8 Monate +
Brokkoli-Suppe-Creme für Babys - I
2 Teelöffel Olivenöl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 kleiner Brokkoli - 300g (gefroren oder frisch)
1 kleines Glas Hühnersuppe oder Wasser (200 ml)
1/4 Teelöffel Oregano
1 Tasse Magermilch / Babynahrung / Muttermilch
Öl in einem großen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, Zwiebel dazugeben und anschwitzen. Brokkoli, Hühnerbrühe oder Wasser, Oregano hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Brokkoli kocht – er ist weich, wenn die Gabel hineinkommt, und hat überhaupt keine Risse (ca. 7 Minuten). Raus aus dem Feuer. Rühren, bis eine Paste entsteht (durch ein Sieb / Mixer geben). Fügen Sie Milch hinzu und Sie erhalten eine dicke Suppe, die mit einem Teelöffel oder sogar einer Flasche für störrische Babys serviert wird.

8 Monate +
Brokkolisuppe für Babys - II
2-3 Knoblauchzehen
500 g Brokkoli
2 Kartoffeln
1 Zwiebel oder Lauch
500 ml Hühnersuppe
1 Glas Sauerrahm (dicker)
Croutons (Salz, Pfeffer für größere Kinder)
Knoblauch und Zwiebel in Öl köcheln lassen, Hühnersuppe, Brokkoli, Kartoffelwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn sie gekocht haben, das Gemüse abseihen, durch den Mixer geben und einen Teil des Saftes, in dem sie das Gemüse gekocht haben, und die saure Sahne hinzufügen, je nachdem, wie dick die Suppe sein soll.
Heiß mit Croutons servieren. Bei jüngeren Kindern kann auf Knoblauch verzichtet und Sauerrahm durch Milch ersetzt werden.

9 Monate +
Kartoffelpüree mit Karotten, Brokkoli und Käse
Zerkleinertes Essen ist eine gute Möglichkeit, dem Essen mehr Konsistenz zu verleihen. Die Kombination von Brokkoli mit Kartoffelpüree und Käse ist eine gute Möglichkeit, Babys zu ermutigen, mehr Gemüse zu essen.
Es kommen vier Portionen heraus.
& # 8226300 g Kartoffeln, schneiden und schälen
& # 8226A mittelgroße Karotte (ca. 125 g), geschnitten und gereinigt
& # 822675 g Brokkoli (ca. 2 Sträuße)
& # 82264 Teelöffel Babymilch
& # 822615 g ungesalzene Butter
& # 822640 g geriebener Käse
Kartoffeln und Karotten in eine Pfanne geben, zudecken und weich kochen, ca. 20 Minuten. Währenddessen den Brokkoli 7 Minuten kochen, bis er weich ist.
Oder die Karotte in 500 ml Wasser kochen, Brokkoli mit Kartoffeln und Karotten über ca. 12 Minuten abtropfen lassen, das Gemüse abtropfen lassen und mit den anderen Zutaten mit einer Gabel zerdrücken und den Käse darüber reiben.
Am einfachsten ist es, alle Zutaten (außer Milch, Käse und Butter) in einen Schnellkochtopf in 300 ml Wasser zu geben und ca. 15 Minuten kochen zu lassen, abtropfen zu lassen und zusammen mit Milch, Butter und Käse zu zerdrücken oben drauf.

1 Jahr +
Brokkoli gratiniert (eine mittlere Kappe oder eine Tüte mit ca. 500 g gefrorenem Brokkoli)
Gewaschen, in Sträuße ausgepackt, in eine mit Butter gefettete hitzebeständige Schüssel geben, mit etwas Semmelbröseln bestreut und dann eine Sahnesauce mit 1-2 Eiern und geriebenem Käse / Parmesan, 20-30 Minuten in den Ofen stellen das Feuer geeignet, bis es oben golden ist.

1 Jahr +
Brokkoli-Soufflé (eine mittlere Kappe oder eine Tüte mit ca. 500 g gefrorenem Brokkoli)
Brokkoli nur 2 Minuten kochen, dann das Wasser abgießen und mit einer Gabel in kleinere Stücke zerdrücken, aber nicht zu hart, damit er nicht wie ein Püree herauskommt.
Brokkoli nach dem Abkühlen mit 4 Eigelb, 3 EL Sauerrahm, einer Tasse geriebenem Käse / Parmesan, 2 EL Mehl mischen Das Eiweiß separat schaumig schlagen, dann den Schaum nach und nach in die Mischung mit dem Brokkoli unter Rühren von unten einarbeiten auf, ganz einfach. Wenn Sie fertig sind, gießen Sie die Zusammensetzung in ein mit Mehl ausgekleidetes Tablett oder in eine Schüssel der Verlegenheit. 30-40 Minuten backen.

1 Jahr +
Brokkoli mit Nudeln (eine mittlere Kappe oder eine Tüte mit ca. 500 g gefrorenem Brokkoli)
Brokkoli kochen, schnell abkühlen lassen, damit er grün bleibt, durch eine Schüssel mit Öl und Gewürzen (eine Prise Salz, Oregano, sogar etwas Pfeffer) geben, dann mischen und mit Käse oder Parmesan oder einem beliebigen Käse bestreuen.

1 Jahr +
Brokkoli mit Champignons
Brokkoli wird in kleine Bündel gebrochen. Butter erhitzen und eine Knoblauchzehe darin anbraten. 4 große Champignons hinzufügen, in Scheiben schneiden. 2 Minuten bei mittlerer Hitze backen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Brokkoli-Bündel in die Pfanne geben und 3-4 Minuten schnell kochen. Die Champignons dazugeben und erhitzen. Heiß servieren.


Video: Jak na bramborové pyré - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu (Dezember 2021).