Neue Rezepte

Nusskuchen

Nusskuchen

Jetzt für die Feiertage sagte ich, ich solle ältere Rezepte aus dem Notizbuch meiner Mutter probieren, die ich schon lange nicht mehr gemacht habe. Wahrscheinlich noch auf der Seite, aber unter einem anderen oder gleichen Namen. Ich habe das Rezept im Notizbuch befolgt.

Pkt. Weizen:

  • 6 Eier
  • eine Prise Salz
  • 150 g) Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150g gemahlene Walnüsse
  • 2 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Pt.crema:

  • 250g Butter
  • 200 g Puderzucker
  • 2 Jahre
  • 50 g gemahlene Walnüsse
  • Schokolade zum Garnieren

Portionen: 40

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Walnusskuchen:

Arbeitsplatte: Das Eiweiß mit einer Prise Salz, Vanillezucker und Zucker nacheinander verquirlen und nach jedem gut schlagen, bis ein glänzender Schaum entsteht, der Spitzen bildet. Legen Sie das Eigelb nacheinander und mischen Sie es vorsichtig nach jedem. Die gemahlene Walnuss, Mehl und Backpulver werden separat gemischt, dann in zwei Portionen über den Schaum gegossen und mit einem Spatel durch leichtes Drehen von unten nach oben glatt gemischt. Gießen Sie die Zusammensetzung in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und stellen Sie sie für etwa 30-35 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen oder bis sie den Zahnstochertest besteht. In der Pfanne etwas abkühlen lassen, dann auf einem Grill herausnehmen.

Creme: Die Butter mit dem Puderzucker wird gut vermischt, bis der Zucker schmilzt und wir eine schaumige Creme erhalten, der ness wird dann die gemahlene Walnuss hinzugefügt. Es wird homogenisiert.

Nachdem die Arbeitsplatte abgekühlt ist, die Sahne auf der Arbeitsplatte verteilen und die Schokolade darüber reiben. Etwas abkühlen lassen, dann portionieren und servieren.

Guten Appetit!


Tipps Seiten

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Anstelle von geriebener Schokolade können Sie eine Glasur machen, die über die Sahne gestrichen wird!