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Huhn Mango Reis backen Rezept

Huhn Mango Reis backen Rezept

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  • Mango Huhn

Dies wird ein fester Favorit sein, wenn Sie ein Fan von karibischen Aromen sind. Einfach zu machen, aber so schmackhaft!

40 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • Hähnchen
  • 3 1/2 Esslöffel Currypulver
  • 2 Teelöffel gehackter Ingwer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Prise rote Chiliflocken
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 10 hautlose Hähnchenschenkel
  • Reis
  • 370 g langkörniger weißer Reis, gespült
  • 470g Mangos - geschält, Steine ​​entfernt und gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Teelöffel gehackter frischer Ingwerwurzel
  • 1 Esslöffel Currypulver
  • 1 Prise rote Chiliflocken
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Thymian
  • 10 ganze Pimentbeeren
  • 3 Esslöffel dunkelbrauner Weichzucker
  • 250 ml Wasser
  • 475ml Hühnerbrühe
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1/2 (400 ml) Kokosmilch

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 1 Std. 15 Min.› Verlängerung: 2 Std. Marinieren ›Fertig in: 3 Std. 30 Min

  1. Currypulver, Ingwer, Knoblauch, rote Chiliflocken, Salz, Pfeffer und Thymian in einer großen Schüssel verrühren. Legen Sie das Huhn in die Schüssel und bestreichen Sie es gleichmäßig mit Gewürzen. Abdecken und 2 Stunden oder länger marinieren.
  2. Backofen auf 200 C / Gas vorheizen 6.
  3. Reis, Mango, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einer großen Schüssel verrühren. Mit Curry, roten Chiliflocken, Salz, Thymian, Pimentbeeren und dunkelbraunem Weichzucker würzen. Wasser, Brühe und Limettensaft einrühren. In eine Auflaufform geben und das marinierte Hähnchen darauf legen. Dann Kokosmilch darüber gießen. Mit Aluminiumfolie abdecken.
  4. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde backen. Folie entfernen und weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Pimentbeeren vor dem Servieren entfernen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(26)

Bewertungen in Englisch (20)

Etwas fummelig, aber absolut großartig.-18 Aug 2015

Sehr schönes und einfaches Rezept. Werde es wieder schaffen. Danke, 18. Januar 2015

von mauigirl

Ich brauchte ein neues Rezept, um eine Fülle frischer Mangos zu verwenden. Nachdem ich alle vorherigen Bewertungen gelesen hatte, nahm ich meine eigenen Anpassungen vor. Anstelle von Hähnchenschenkeln habe ich Hähnchenbrustfilets verwendet. Ich warf die gefrorenen Filets mit der Gewürzmischung und ließ sie in der Mischung auftauen, dann ließ ich sie den ganzen Tag in der Mischung abkühlen. Da wir nur Vollkornprodukte essen, habe ich braunen Jasminreis ersetzt. (Denken Sie daran, dass das Kochen von braunem Reis länger dauert.) Ich habe auch das Wasser ausgelassen und die gesamte Dose Kokosmilch untergemischt. Ich folgte Schritt drei (Reservierung der Mango), außer dass ich die Mischung in eine große Pfanne mit Herd und festem Deckel gab. Nachdem ich zum Kochen gebracht hatte, kochte ich die Reismischung 35 Minuten lang. Ich fügte dann die Hähnchenfilets und Mango der Mischung hinzu. Bedeckte es wieder und kochte noch etwa 15 Minuten. Das war sehr lecker und ich mochte es, meinen Ofen nicht an zu haben. Das nächste Mal werde ich mit gehackten Erdnüssen und mehr frischer Mango als Beilage servieren. Dies ist ein Keeper.-23 Apr 2008


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