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Kantonesisches BBQ-Schweinefleischrezept

Kantonesisches BBQ-Schweinefleischrezept

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Dieses Rezept ergibt herrlich klebriges und schmackhaftes Schweinefleisch. Bei Raumtemperatur in Schichten auf einer Platte servieren.

41 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 2 Esslöffel trockener Sherry
  • 2 Scheiben frischer Wurzel Ingwer
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 1/2 Teelöffel chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
  • 4 1/2 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel Hoisinsauce
  • 2 Esslöffel Ketchup
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 680g Schweineschulter
  • 1 Esslöffel Honig

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 1 Std.› Verlängerung: 6 Std. Marinieren ›Fertig in: 7 Std. 10 Min

  1. In einer Schüssel Sherry, Ingwer, Austernsauce, Fünf-Gewürz-Pulver, Sojasauce, Puderzucker, Zucker, Hoisinsauce, Ketchup und Zimt verrühren.
  2. Schneiden Sie Schweinefleisch in 12x5cm Streifen. Legen Sie die Streifen flach in eine flache Auflaufform. Gießen Sie Marinade über Schweinestreifen. Lassen Sie das Schweinefleisch mindestens 6 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  3. Marinade abtropfen lassen. Mischen Sie Honig und 3 Esslöffel reservierte Marinade in einer kleinen Schüssel; beiseite legen. Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen 4.
  4. Füllen Sie eine flache Bratform mit Wasser und stellen Sie sie in den Boden des Ofens. Legen Sie die Schweinestreifen vorsichtig auf einen Bräter über der Bratform, damit alle Seiten Hitze ausgesetzt sind. Wenn Sie keinen Bräter haben, stecken Sie das gebogene Ende eines S-förmigen Hakens oder einer Büroklammer in Schweinestreifen und hängen Sie sie an das obere Regal.
  5. 30 Minuten rösten. Schweinefleischstreifen mit Honigmischung begießen. 15 Minuten rösten und erneut heften. 10 Minuten länger braten oder bis die Schweinestreifen knusprig und goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(32)

Bewertungen in Englisch (21)

von VORCHA

WARNUNG: Dies kann ein großes Durcheinander Ihres Ofens verursachen! Nachdem dies gesagt wurde und nachdem ich das Chaos von der ersten Charge aufgeräumt habe, habe ich seitdem ein paar Lektionen gelernt. Der sauberste Weg, dies zu machen, besteht darin, einen Kuchenharken in eine mit Folie ausgekleidete, geröstete Pfanne zu legen, da die Sauce mit dem Schweinefleisch abtropft und entweder in Ihrer Pfanne verbrannt wird, was ewig dauert, bis sie eingeweicht und geschrubbt ist, oder in Ihren Ofen tropft, was Sie benötigen sauber wenn. Dies ist ein ausgezeichnetes Rezept und genauso gut wie das, was man in chinesischen Restaurants bekommt. Es ist jedoch zeitaufwändig. Wenn Sie sich also die Mühe machen, eine Charge zu erstellen, und Sie wissen, dass Sie sie mögen, erstellen Sie eine doppelte oder dreifache Charge, da dies nicht länger dauert als eine einzelne und die Extras gut einfrieren. - 01. September 2006

von Mrs_Mike

Meine Familie hat das geliebt! Ich habe die chinesischen fünf Gewürze wie vorgeschlagen hinzugefügt. marnierte dies für etwa 10 Stunden und legte dann den Schweinebraten auf einen Bratpfannenkocher. Ich habe die Soße während der Garzeit darauf gegossen, und sie kam so saftig und zart heraus! Dies ist eine, die ich auf jeden Fall wieder machen werde. Ich habe die Reste auch verwendet, um gebratenen Schweinefleischreis zuzubereiten.-14 Nov 2003

von Sanderella

Ich bin mit dem Essen aufgewachsen und fand es für eine hausgemachte Version ziemlich gut. Farbe ist nicht die rote, lebendige Farbe, an die ich gewöhnt bin, deshalb habe ich meiner Marinade etwas Lebensmittelfarbe hinzugefügt, um sie aufzuhellen. Es kam viel mehr wie das echte Geschäft heraus. Ich denke, ich könnte den Zimt beim nächsten Mal ein bisschen reduzieren. Das Fleisch war dank der Übernachtungsmarinierungsmethode sehr zart. - 29. Januar 2009


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