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Ungewöhnliche Rezepte

Bo Nuong Xa (vietnamesische Rindfleischspieße) Rezept

Bo Nuong Xa (vietnamesische Rindfleischspieße) Rezept

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  • Zutaten
  • Fleisch und Geflügel
  • Rindfleisch

Diese Rindfleischspieße werden in einer geschmackvollen Zitronengrasmarinade mariniert und können gegrillt oder gegrillt werden. Ein traditionelles vietnamesisches Gericht, am besten in Nuaoc Cham Sauce getaucht.

51 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 2 Teelöffel Puderzucker
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Stangen Zitronengras, gehackt
  • 2 Teelöffel Sesam
  • 675 g Rinderfilet, in dünne Scheiben geschnitten
  • 6 Spieße
  • 12 Blätter Römersalat
  • 6 Zweige frischer Koriander zum Garnieren
  • 6 Zweige frisches Basilikum zum Garnieren
  • 6 Zweige frische Minze zum Garnieren
  • 2 dünn geschnittene Frühlingszwiebeln zum Garnieren

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 10 Min.› Verlängerung: 4 Std. Marinieren ›Fertig: 4 Std. 25 Min

  1. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Sojasauce, Pfeffer, Knoblauch, Zitronengras und Sesam. Legen Sie das Fleisch in die Schüssel und rühren Sie um, um zu beschichten. Abdecken und 4 Stunden im Kühlschrank lagern.
  2. Grill für hohe Hitze vorheizen. Marinade wegwerfen und Fleisch auf Akkordeonspieß aufspießen.
  3. Den Rost mit Öl bestreichen und die Marinade wegwerfen. Spieße auf dem Grill anrichten. 5 Minuten pro Seite kochen. Heiß am Spieß servieren oder vom Spieß nehmen und auf Salatblättern servieren. Mit Koriander, Minze, Basilikum und geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Grilltipps

In unseren Anleitungen und Videos zum Grillen finden Sie einfache Tipps zum perfekten Grillen!

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(45)

Bewertungen in Englisch (31)

von ORCHID145

Was diesem Rezept fehlt, ist ein wesentlicher Bestandteil. Das Rindfleisch wird traditionell mit Reisnudeln serviert, die auf folgende Weise leicht zubereitet werden können: 1 Die Fadennudeln etwa eine Stunde lang in kaltem Wasser einweichen. Heißes Wasser ruiniert es.2 - Halten Sie einen Topf mit kochendem heißem Wasser bereit und ein Handsieb voller schlaffer Nudeln. Tauchen Sie für etwa 30 Sekunden bis 45 Sekunden ein und nehmen Sie es heraus. Verwenden Sie während des Eintauchens Essstäbchen, um die Nudeln im Striner zu mischen.3 - fahren Sie mit den restlichen Nudeln fort, bis alle gekocht sind. Zitronengrasspitze - Zitronengrasstiele in die Küchenmaschine geben (etwas Wasser hinzufügen, wenn trocken) und in kleinen verwendbaren Portionen einfrieren spart für die Zukunft Zeit für andere Gerichte wie Rindfleisch und / oder Hühnchen. - 25. Februar 2001

von Bleu Belle

Wie bei fast jedem vietnamesischen Gericht, das ich gegessen und gekocht habe, ist dies ein herzhaftes und süchtig machendes, unglaublich gutes und einfaches Rezept, insbesondere wenn das Gericht mit sautiertem Gemüse, grünen Sesambohnen und Jasminreis serviert wird (wie von einem früheren Rezensenten erwähnt). oder Fadennudeln (wie von einem anderen erwähnt). Ich bin damit einverstanden, dass das Zitronengras mit einem Mörser und Pistill oder in einer Küchenmaschine pulverisiert werden muss (auf einigen asiatischen Märkten können Sie auch gefrorenes pulverisiertes Zitronengras in kleinen Plastikbechern kaufen). Außerdem sollte hierfür nur das zarte Innere des frischen Zitronengrases verwendet werden, da die äußeren Blätter zu faserig sind. Mein einziger Kommentar zu diesem Gericht ist, dass es viel authentischer und schmackhafter mit Fischsauce (vietnamesische Nuoc Mam, thailändischer Nam Pla oder sogar philippinischer Patis) anstelle von Sojasauce zubereitet wird, von der ich weiß, dass sie manchmal schwieriger zu finden ist als die leicht verfügbare Sojasauce. HINWEIS: Die von mir erwähnte Fischsauce ist * NICHT * die gesüßte amerikanische Sorte, die als Dip mit gebratenem Fisch serviert wird, sondern die asiatische Version aus fermentiertem Fisch. Sojasauce macht es universell für alle zu machen, und schafft immer noch ein tolles Gericht. Vielen Dank für das Teilen dieses großartigen Rezepts! -27 Aug 2003

von RILEYSHOUSE

Die Aromen hier sind fantastisch, aber wenn Kinder dies auch essen, würde ich etwas Marinade für die Kinderportionen in eine separate Schüssel geben, bevor ich den im Rezept geforderten Pfeffer hinzufüge. Verwenden Sie das meiste davon in der Marinade für Erwachsene, aber geben Sie nur eine Prise für die Kinder hinzu. Schlagen Sie außerdem vorsichtig mit einem Hammer oder Hammer auf die Zitronengrasstiele, damit sie nach dem Zerkleinern ihren Geschmack wieder freisetzen können. Dieses Gericht wird die Gäste auf jeden Fall beeindrucken! -17 Jul 2001


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