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Einfaches Hummerbiskuitrezept

Einfaches Hummerbiskuitrezept

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Diese köstlich cremige Suppe ist eine beeindruckende Vorspeise und dennoch so einfach zuzubereiten.

264 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 250ml Hühnerbrühe
  • 2 mittelgroße Zwiebelscheiben
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 475 ml Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 450 g gekochtes und gewürfeltes Hummerfleisch
  • 1/2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
  • 1 Prise gemahlener Cayennepfeffer

MethodeZubereitung: 5 Min. ›Kochen: 15 Min.› Fertig: 20 Min

  1. In eine kleine Pfanne 60 ml Hühnerbrühe und die Zwiebel geben. Bei schwacher Hitze 5 bis 7 Minuten kochen lassen.
  2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Mehl langsam unterrühren. Schneebesen, bis eine cremige Mischung entsteht.
  3. Nach und nach Brühe einfüllen und ständig verquirlen. Milch, Salz, Zwiebel, Hummer, Worcestershire-Sauce und Cayennepfeffer unterrühren. Erhitzen, bis die Suppe fast kocht. Kochen Sie die Suppe nicht, da die Milch beim Kochen gerinnt.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(300)

Bewertungen in Englisch (240)

von Michele George Zayas

Okay ... dieses Rezept war sehr gut, aber ich musste ein paar Anpassungen vornehmen. Ich ging voran und folgte den Anweisungen, aber anstatt Milch zu verwenden, ersetzte ich sie durch schwere Schlagsahne. Ich habe die Zwiebeln gehackt, anstatt sie in Scheiben zu schneiden. Ich fügte auch ein paar Esslöffel Tomatenpüree hinzu, ich fügte etwas mehr Worestshire-Sauce und etwas mehr Chayenne-Pfeffer und VIOLA hinzu! Das Rezept wurde perfektioniert. Oh ... ich lasse es auch etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen. Der Trick bei diesem Rezept besteht darin, es köcheln zu lassen. Wilma, du hattest die richtige Idee, aber du brauchst nur ein paar spezielle Ergänzungen zu deinem Rezept, um es perfekt zu machen. Vielen Dank, dass Sie mir die Grundlagen gegeben haben. Dies ist einer der Favoriten meiner Familie geworden! Michi in Miami - 29. April 2002

von NatalieMac

Ich entdeckte, dass es möglich ist, bei Trader Joe's einen 12-Unzen-Beutel mit gefrorenen australischen Hummerschwänzen für 8,99 US-Dollar zu kaufen. Diese Suppe war ausgezeichnet! Die Hummerschwänze waren roh und mussten sautiert werden. Ich reduzierte die Flüssigkeit von ihnen und fügte sie der Suppe hinzu. Ich nahm die folgenden Änderungen vor: verdoppelte das Mehl und die Butter, verwendete 1 Tasse Sahne und 1 Tasse fettarme Milch anstelle von zwei Tassen Milch, fügte etwa 3 EL Tomatenmark hinzu und verwendete den zusätzlichen Cayennepfeffer, die zusätzliche Worcestershire-Sauce plus schwarzen Pfeffer, Petersilie und Knoblauchpulver in früheren Bewertungen vorgeschlagen, und ich kochte die Suppe für etwa anderthalb Stunden. Die einzige Änderung, die ich beim nächsten Mal vornehmen würde: Ich dachte, dass das Kochen des Hummers ihn verkocht und ein bisschen zäh macht. Das nächste Mal würde ich den Hummer kurz vor dem Servieren hinzufügen. Noch besser als das kleine italienische Restaurant in meiner Nachbarschaft. Werde das auf jeden Fall wieder (und wieder) machen .- 25 Sep 2005

von laurenrocks

Dies war kaum eines der besten und einfachsten Rezepte überhaupt. Ich mag es, wenn andere ein paar Dinge geändert haben, ich habe eine Tasse Milch und eine Tasse halb und halb verwendet, anstelle einer Zwiebel habe ich eine kleine Schalotte, zwei Esslöffel Tomatenmark (gerade genug, um die Suppe ein wenig rosa zu machen). Ich fügte einen Hauch von altem Gewürz hinzu, einen Schuss Knoblauchpulver. Andere Leute schlugen drei Esslöffel Mehl vor, meins war sehr dick mit zwei. Ich habe keinen Hummer verwendet. Ich habe Garnelen verwendet, die ich nur für eine Sekunde durch die Küchenmaschine gegeben habe. Voila! So ein tolles Rezept. 04. November 2005


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