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Barbadian Chicken Spwers Rezept

Barbadian Chicken Spwers Rezept

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Diese würzigen, pikanten Hühnchen-Spieße sind von den heißen, tropischen Nächten auf Barbados inspiriert.

34 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel, in 6 Keile schneiden
  • 2 Habanero oder Scotch Bonnet Chilis, entkernt
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel getrockneter Thymian
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
  • 3 cm Stück frische Ingwerwurzel, geschält und gehackt
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 175 ml Rum
  • 5 Esslöffel Melassesirup
  • 4 Limetten, geschält und entsaftet
  • 4 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und ohne Knochen, in 3 cm große Stücke geschnitten

MethodeZubereitung: 30 Min. ›Kochen: 10 Min.› Fertig in: 40 Min

  1. Geben Sie Knoblauch, Zwiebeln, Chilischoten, Frühlingszwiebeln, Thymian, Piment und Ingwer in die Schüssel einer Küchenmaschine. mischen, bis glatt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Übertragen Sie die Mischung in eine große, nichtmetallische Schüssel und rühren Sie Rum, Melassesirup, Limettenschale und Saft ein. Legen Sie das Huhn in eine Schüssel und wenden Sie es zum Überziehen. Abdecken und 24 Stunden marinieren.
  2. Grill für hohe Hitze vorheizen.
  3. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf die Spieße fädeln. Die Marinade mindestens 3 Minuten in einem kleinen Topf kochen.
  4. Den Rost mit Öl bestreichen und die Spieße auf dem heißen Rost anrichten. Kochen Sie das Huhn langsam, bis es leicht verkohlt und durchgegart ist, und bürsten Sie es jedes Mal mit der Marinade, wenn Sie das Fleisch wenden.

Grilltipps

In unseren Anleitungen und Videos zum Grillen finden Sie einfache Tipps zum perfekten Grillen!

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(13)

Bewertungen in Englisch (12)

Diese waren köstlich - saftig, süß, sauer, aromatisch! Ein verrückter Monsun über das Wochenende bedeutete, dass ich sie nicht grillen konnte, sondern langsam in der Marinade braten konnte. Ich habe 5-Gewürz-Pulver verwendet, weil ich keinen Piment hatte - wenn ich sie wieder herstellen würde, würde ich mich an Piment halten (da der Ersatz den Rest der Aromen übernahm) und definitiv den Grill verwenden. 29. Juni 2009

von ANN BARDUHN

Ich habe dieses neue Rezept diesen Sommer einem Haufen unserer Freunde beim Grillen serviert und es war ein Riesenerfolg. Die Zutaten waren unterschiedlich, aber so gut gemischt und das Huhn sehr feucht und zart gehalten, danke !! - 24. August 2003


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