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Spiralkekse

Spiralkekse

Den Butterschaum mit der heißen Milch verreiben. Separat in einer kleinen Schüssel das Ei mit dem Puderzucker verquirlen, dann die Mischung über die Butter gießen und das Mehl einarbeiten.

Teilen Sie die erhaltene Koka in zwei gleiche Teile. In einem mischen wir die Vanilleessenz, in dem anderen mischen wir die Rum- und Kakaoessenz.

Auf dem mit etwas Öl gefetteten Brett verteilen wir zwei etwa gleich große Blätter ... ein schwarzes und ein weißes. Dann überlappen wir es und führen sie aus.

Die zweifarbige Rolle wird in Lebensmittelfolie gewickelt und 30 Minuten gekühlt.

Dann die Rolle in etwa 1 Zentimeter dicke "Scheiben" schneiden.

Das Blech mit Öl besprühen, dann mit Backpapier auslegen und die Kekse darauf legen.

Seien Sie vorsichtig ... kleben Sie die Kekse nicht zusammen, weil sie noch backen und zusammenkleben.

Die Spiralkekse 10-12 Minuten bei der richtigen Hitze im vorgeheizten Backofen backen.


Zutaten zerbrechliche Kekse in zwei Farben, marmoriert

  • 250gr. Mehl
  • 60gr. Lebensmittelstärke
  • 100gr. Puderzucker
  • 225gr. Butter
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz
  • Löffel geriebene Zitronen- oder Orangenschale
  • 200gr. Mehl
  • 50gr. Lebensmittelstärke
  • 100gr. Puderzucker
  • 55gr. Kakao
  • 225gr. Butter
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz
  • Rohrzucker oder kleine, bunte Bonbons zum Veredeln

Bereiten Sie zerbrechliche Kekse in zwei Farben vor, marmoriert

Die beiden Teige werden getrennt verarbeitet. Für jeden wird die kalte Butter mit Puderzucker und Vanilleessenz geschlagen:

Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu für jeden Teig:

Jeden Teig kneten und 15 Minuten kühl stellen:

Nach Ablauf der Abkühlzeit werden die beiden Teige auf die mit einem Ölfilm gefettete Arbeitsfläche gelegt:

Teilen Sie beide Teige in 3 gleiche Teile:

Jedes weiße Stück wird von Hand in Form eines Rechtecks ​​von ca. 12/17 cm flachgedrückt. Zwei identische Stücke in unterschiedlichen Farben überlappen sich:

Die Stücke halbieren und wieder überlappen:

Die drei erhaltenen Teigblöcke für 5-10 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann wieder flach drücken, wieder halbieren und überlappen, wodurch drei Blöcke mit jeweils 8 Schichten erhalten werden:

Einige Minuten in den Kühlschrank stellen, dann jeden Block zu einem Rechteck flach drücken:

Der so flachgedrückte Teig wird gerafft, als würde man einen Schal in der Länge zusammenziehen, dann wird eine & # 8222 Drehung & # 8221 Bewegung ausgeführt, wobei die Enden 1-2 Mal in eine andere Richtung verdreht werden:

Aus jedem Teigstück eine Rolle formen, durch Puderzucker oder kleine Bonbons (optional) streichen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen:

Nach dieser Zeit 4-5 mm dicke Scheiben schneiden und in das Blech auf Backpapier legen:

Das Blech mit den Keksen wird in den Kühlschrank gestellt (ich habe es auf die Terrasse geholt, es ist sehr kalt draußen, brrr!) Und der Ofen zündet und ist auf 165 Grad Celsius eingestellt. Setzen Sie das Fach mit ein kalte Kekse im vorgeheizten Backofen und 15 Minuten backen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, werden sie in einer Box oder einem Glas fest verschlossen aufbewahrt:


Spiralkekse

Rezept die besten spiralförmigen Butterkekse wartet unten auf Sie. Je einfacher sie sind, desto leckerer sind sie.

Es sind zerbrechliche Kekse in zwei Farben, die zubereitet werden können, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben. Kinder werden sie lieben.

Spiral-Butterkekse mit Kakao Sie werden erhalten, indem man den Teig in zwei Teile teilt, einen Teil färbt, dann die beiden Teigstücke ausbreitet und sich überlappt. Durch das Rollen erhalten Sie dieses schöne Spiraldesign.

Rezept für zerbrechlichen Spiralkeks Beginnen Sie mit dem klassischen Rezept für Kekse oder zarte Kekse 1-2-3, bei dem ein Teil Zucker, zwei Teile Butter und 3 Teile Mehl sind. Sie können nicht anders, als sich dieses Rezept zu merken. Da ich schwarzes Kakaopulver verwendet habe, habe ich etwas mehr Zucker hinzugefügt. Wir haben der kalten Jahreszeit perfekte Aromen hinzugefügt, aber Sie können darauf verzichten.

Verwenden Sie nur fettige Butter für Keksrezepte oder Desserts im Allgemeinen. Nur das schmeckt. Sie werden keinen Konditor / Konditor treffen, der Butter mit 60 % Fett oder Margarine empfiehlt. Es gibt medizinische Ausnahmen (mein Schwiegervater zum Beispiel ist auf Dialyse und darf nur Margarine konsumieren), aber das sind Sonderfälle und man sollte sie nicht konsumieren, da sie nicht gesund ist.

Ich lasse unten die Liste der Zutaten und wie man sich darauf vorbereitet Spiralkekse:

ZUTAT:

200 g 80% Butter
150 g Puderzucker
1 oder mittel
1 Fläschchen Vanilleessenz
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
abgeriebene Schale von 1 Orange
300 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel schwarzer Kakao

Ich habe die Butter eine Stunde vor den Keksen aus dem Kühlschrank genommen. Ich mischte es mit dem Zucker, bis es wie Schaum wurde und der Zucker geschmolzen war. Ich fügte die Vanilleessenz hinzu, ich fügte das Ei und die geriebene Zitronen- und Orangenschale hinzu und mischte, bis die Zusammensetzung homogen war.

Ich habe Mehl mit Backpulver vermischt und gemischt.

Ich habe den Teig in zwei gleiche Teile geteilt & # 8211 Ich habe die Waage verwendet, um sicherzustellen, dass ich die richtige Teilung gemacht habe. In eine der Hälften habe ich Kakaopulver eingearbeitet. Ich habe den Teig mit Kakao geknetet, bis er homogen war. Die Arbeitsplatte habe ich mit etwas Öl eingefettet, dann verteile ich die beiden Teigstücke zu Rechtecken mit einer Dicke von 1-2mm.
Ich habe die 2 Teigstücke überlappt und gerollt. Ich verteile die Oberseiten auf dem Backblech, um das Rollen zu erleichtern.

Ich lege die Rolle 45 Minuten in den Kühlschrank, dann schneide ich sie in 5-7 mm dicke Scheiben. Ich lege die Scheiben direkt in das mit Backpapier ausgelegte Blech. Ich habe die Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180°C gebacken.

Wenn sie gebacken waren, legte ich sie auf ein Gitter und ließ sie backen.
Guten Appetit!


Die Mädels, die mir auf Instagram folgen, wollten das Rezept für zarte Donuts mit Walnüssen.


ich bin Dana Burlacu Visternicu, der Inhaber dieses kulinarischen Blogs, Botschafter Rumäniens bei der Food Revolution Community, Liebhaber von Keksen und gutem Essen. Wenn die Leidenschaft ihre Wurzeln in der Bukowina hat und als Kind mit Kuchen begann, ist sie jetzt in die Welt entflohen und setzt sich in vielen anderen Formen fort.


Rezeptsammlung

Woher wissen Sie, welche die besten Kekse für den Weihnachtsmann sind? Wir kombinieren Kakao, Butter und Vanille und werden uns sicher nicht irren.

Zubereitungsart:
Die Butter einreiben, die halbe Menge Zucker und Kondensmilch hinzufügen. Das Ei mit dem restlichen Zucker verquirlen und dann über die Butter geben. Mehl hinzufügen und gut vermischen.
Den Teig halbieren.
In der Hälfte ein Fläschchen Vanilleessenz hinzufügen.
In die andere Hälfte einen Esslöffel Kakao und ein Fläschchen Rumessenz geben.
Der resultierende Teig ist ein feiner Teig von mittlerer bis weicher Konsistenz.
Wir versuchen, ihm eine rechteckige Form zu geben, wickeln ihn in Folie ein und stellen ihn für 30min-1h in den Kühlschrank.
Ich sagte die rechteckige Form, um das Ausbreiten des Blattes zu erleichtern.
Auf der mit Öl gefetteten Arbeitsfläche zwei etwa gleich große Bleche formen. Wir überlappen sie und machen sie an.
Wir schneiden in 1 cm große Stücke. Wir legen sie in das Blech und lassen einen kleinen Abstand zwischen ihnen, weil sie beim Backen etwas mehr wachsen. Ich habe das erste Kakaoblatt und dann das Vanilleblatt gelegt.
15-20 min schnell backen. Sie werden nicht braun.
Guten Appetit!

PS: Aus dieser Menge habe ich 30 Stück gemacht. In Metallkisten aufbewahren.


Wie man hausgemachte Cracker mit Schmalz oder Butter zubereitet & #8211 sehr zerbrechlich

Butter (oder Schmalz) gut mit dem Zucker verquirlen, dann die Eier und die restlichen Zutaten dazugeben, zuletzt das Mehl. Es entsteht ein kompakter, weicher Teig, ähnlich wie Plastilin.

Wie macht man Cracker mit einem Fleischwolf oder von Hand?

Im Fleischwolf wird die gewünschte Spirituosenform montiert und Kekse hergestellt. Mit der Hand ist es einfach, den Ausgang zu verwenden, um die gleiche Dicke zu haben und nicht zu dehnen.

Sie können zylindrisch oder breiter ausgeführt sein. Sie können auch von Hand geformt werden, wenn Sie keinen Geist haben.

In mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.

Hausgemachte Kekse backen

Backen Sie die gebackenen Kekse für ca. 15-20 Minuten bei 170 °C (mittlere Stufe für diejenigen mit Gas), bis sie nur noch leicht golden werden.

Sie können mit Schokolade glasiert, mit Haselnüssen bestreut werden, je nach Wunsch und Fantasie. Sie schmecken gut in Butter, Vanille und Zitrone! In fest verschlossenen Kartons gut lagern.

Während sie heiß sind, können sie in Vanillepuderzucker gerollt werden.

Oanaigretiu

Foodblogger bei Savori Urbane. #savouriurbane

Diese hausgemachten Kekse mit Butter und Vanille passen wunderbar zu einer Tasse Milch, Kakao oder Tee!

Ich empfehle auch die mit Walnüssen, Haselnüssen und Butter bestrichenen Kekse & #8211 Rezept hier.


Hausgemachte Cracker

Zubereitungsart:In einer Schüssel Butter (oder Schmalz) mit Zucker vermischen, Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und eine Prise Salz nacheinander dazugeben und die Zutaten gut vermischen. Fügen Sie das Mehl hinzu und kneten Sie von Hand, bis Sie einen kompakten Teig erhalten, ähnlich wie Plastilin. Den Teig in den Fleischwolf geben, am Ende die gewünschte Form der Spirituose montieren und die Kekse backen. Mit einem Messer entsprechend der gewünschten Größe zuschneiden. Je nach Wunsch können zylindrische oder breite Kekse hergestellt werden.

Wenn Sie keine Spiritusform haben, können Sie sie von Hand formen und mit einem Messer an der Oberfläche schneiden. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 °C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie leicht golden werden. Wenn Sie Cracker mit Kakao machen möchten, geben Sie einen Esslöffel Kakao hinzu. Die Kekse können je nach Wunsch und Fantasie mit Schokolade, Haselnüssen, Kokos oder Pistazien glasiert werden. Die Kekse können in hermetisch verschlossenen Metallboxen aufbewahrt werden und Sie erhalten ein schnelles und leckeres Dessert, das Sie immer an die Kindheit erinnert.

Wir wünschen Ihnen guten Appetit und erweitern Ihr Kochrezept für selbstgemachte Spiralkekse!


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