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Wie man Weihnachtskekse macht

Wie man Weihnachtskekse macht

Erfahren Sie, wie Sie Weihnachtskekse in Form von Sternen, Lebkuchenmännern oder Weihnachtsbäumen herstellen, die auf fast jede erdenkliche Weise dekoriert werden können! Machen Sie im November eine ganze Menge und frieren Sie sie dann ein, damit sie während der festlichen Jahreszeit zur Hand sind.


Ein paar einfache Werkzeuge machen es einfacher

Abgesehen von den Zutaten in Ihrem Rezept erleichtern ein Nudelholz, Backpapier, Ausstech- oder Keksausstecher und flache Backbleche ohne Kanten Ihre Arbeit erheblich.


Bereiten Sie die Zutaten vor

Stellen Sie alle Zutaten auf Raumtemperatur, also holen Sie Butter, Milch oder Eier 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank.


Chill für einfache Handhabung

Wenn Sie den Keksteig wie in Ihrem Rezept angegeben hergestellt haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und stellen Sie ihn mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank. Dadurch wird der Teig weniger klebrig und leichter zu verarbeiten.


den Ofen vorheizen

Die Backbleche mit Backpapier auslegen und Arbeitsfläche und Nudelholz leicht mit Mehl bestreuen. Heizen Sie den Ofen auf die in Ihrem Rezept empfohlene Temperatur vor.


Bereiten Sie den Teig vor

Teilen Sie den Teig in Portionen und bearbeiten Sie jeweils einen Abschnitt. Geben Sie den Rest des Teigs in den Kühlschrank zurück - besonders wenn die Küche warm ist oder Sie mit Kindern arbeiten.


Mach dich bereit zu rollen!

Rollen Sie den Teig auf 3 bis 5 mm, was einer guten Arbeitsdicke entspricht. Rollen Sie den Teig nicht zu dünn und drücken Sie ihn beim Rollen nicht zu fest nach unten, da sonst der Teig kleben bleibt. Arbeiten Sie vorsichtig und versuchen Sie, die Dicke des Teigs über das Stück, das Sie rollen, gleich zu halten.


Schneiden Sie weg

Sobald Sie gerollt haben, schneiden Sie den Teig sofort mit Keksausstechern. Bewegen Sie die Messer weiter um den gerollten Teig, bis Sie alles ausgeschnitten haben, was Sie können. Tauchen Sie den Cutter während des Vorgangs einige Male in Mehl, damit er nicht am Teig haftet.

Es ist in Ordnung, seitlich oder verkehrt herum zu schneiden - das Ziel ist es, so viele Kekse wie möglich aus jedem Stück gerollten Teigs herauszuholen. Nach Möglichkeit erneut rollen und noch etwas schneiden, aber nur einmal, um zu vermeiden, dass der Teig zäh, ausgetrocknet und spröde wird.


Vor dem Backen dekorieren

Wenn Sie Ihre Kekse nach dem Backen nicht vereisen oder dekorieren, können Sie hier etwas Demerara-Zucker, farbigen Zucker oder Dragees darüber streuen. Drücken Sie Johannisbeeren ein, wenn Sie Knöpfe an einem Schneemann oder Ornamente an einem Baum anbringen möchten.

Perfekt backen

Heben Sie die geschnittenen Kekse je nach Größe mit einem Messer oder einem Spatel von Ihrem Tisch, legen Sie sie auf die vorbereiteten Backbleche und legen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.

Im Allgemeinen dauert das Kochen dieser Kekssorten nur 8-12 Minuten. Befolgen Sie jedoch Ihr Rezept und überprüfen Sie sie einige Minuten vor der empfohlenen Zeit, um sicherzustellen, dass sie nicht zu schnell bräunen. Sobald sie gebräunt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und kühlen Sie sie auf Gestellen ab.


Kühlen Sie ab, dann dekorieren Sie

Lassen Sie die Kekse abkühlen, vorzugsweise auf Drahtgittern. Eis und / oder dekoriere die Kekse, wenn sie vollständig abgekühlt sind.

Eine einfache königliche Glasur oder Puderzuckerglasur funktioniert gut, und Sie können auf Wunsch Lebensmittelfarben hinzufügen, um grüne Weihnachtsbäume, gelbe Sterne usw. zu schmücken.


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